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精釀啤酒設(shè)備——為什么要使用CPI清洗系統(tǒng)？

日期: 2022-05-31  訪問量: 字號: A⁺ A A^- 分享: ? 標(biāo)簽: 精釀啤酒設(shè)備啤酒廠設(shè)備開辦啤酒廠 CIP清洗系統(tǒng)

精釀啤酒設(shè)備——為什么要使用CPI清洗系統(tǒng)？

在啤酒釀造過程中，除了工藝方法，最重要的就是清潔問題了。清潔做不好，啤酒的質(zhì)量也無法保證。
過去，傳統(tǒng)的清洗方法需拆卸管道，用手工以刷子清洗，再用水沖去污垢。這種清洗方法，勞動強(qiáng)度大，費(fèi)時(shí)而且難以達(dá)到無菌要求。目前，國內(nèi)大中小型啤酒廠均普遍采用CPI原位清洗法，其優(yōu)越性是不需拆卸管路和設(shè)備，清洗液和被清洗的設(shè)備、管路用固定管路連接，形成密閉系統(tǒng)，然后進(jìn)行循環(huán)清洗，代替了手工操作，并使全部清洗過程往自動化和程序控制過渡，清洗效果較過去有飛躍的發(fā)展。同時(shí)，由于人不需進(jìn)入容器內(nèi),也容易做到無菌。
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CIP清洗系統(tǒng)一般用于清洗罐體和管路，根據(jù)廠家的不同要求，可配備熱水罐、堿水罐、酸罐、消毒液罐等。罐體一般采用不銹鋼304焊接而成，焊縫拋砂光帶。如今的CIP清洗系統(tǒng)自動化程度也越來越高，可對溫度、液位、濃度、流量進(jìn)行全自動控制。
CIP清洗系統(tǒng)又被稱為“清洗小車”。它不僅包括了提供清洗循環(huán)動力的清洗泵，還包括了兩個(gè)小罐，一個(gè)儲存清洗液(可加熱)，一個(gè)儲存消毒液。小車不需另找設(shè)備制備清洗液，自身帶加熱裝置。由于清洗液隨車走，也極大的方便了清洗的過程，想洗哪個(gè)罐，就推到哪個(gè)罐前，連接后直接清洗。小車的設(shè)計(jì)相比于移動泵，也方便了清洗液的回收和利用，長期來看可以減少耗材成本。
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在日常工作中，也要注意對CPI清洗系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)。要隨時(shí)注意堿水罐和消毒罐內(nèi)液體的濃度，若發(fā)現(xiàn)濃度過低或者過于渾濁，已不能用于洗滌，應(yīng)及時(shí)更換。此外，也要定期檢查消毒車上的控制系統(tǒng)，緊固電源線及元器件，確保安全運(yùn)行。

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