n
怎樣控制好啤酒的殺菌操作?
控制好啤酒殺菌操作,主要應掌握好以下幾個方面的問題。
①要注意包裝容器傳熱速度和酒液本身傳熱速度的影響因素,考慮到殺菌的可靠性,對玻璃類包裝容器應控制殺菌單位在20~30PU值,對金屬類包裝容器則應控制在10~15PU值即可達到殺菌效果。殺菌時間控制包括從4℃逐步上升到60~62℃保溫,從60℃左右逐步降溫到30~35℃這樣三個階段,總耗時需要60~75min。罐裝啤酒需要10~15min。
②控制加熱水溫度略高于啤酒殺菌溫度2~3℃,防止局部過熱,殺菌區水溫應控制在62℃±1℃,啤酒瓶在殺菌區停留時間控制在25~30min。
③啤酒的加熱要逐步提高溫度,即灌裝溫度4℃提高到殺菌溫度60℃應至少分為4℃提高到30~35℃,再提高到50~55℃,然后升到60℃保溫殺菌。必須保持加熱、殺菌、冷卻三個溫度區域相對穩定,溫度變化的幅度在加熱區、冷卻區不能超過5℃,在殺菌區不能超過2℃(±1℃)。
④啤酒的冷卻也應注意逐步降溫,否則容易導致瓶子爆裂,但降溫速度可比升溫速度快些,防止啤酒長時間處于高溫狀態下發生過度氧化作用。
主站蜘蛛池模板：
日韩精品亚洲人成在线观看
|
少妇午夜福利一区二区
|
成人无码A片一区二区三区免费看
|
欧美一区二区三区在线观看
|
国产一区二区三区高清播放
|
老司机在线精品视频网站
|
狠狠狠狼鲁欧美综合网
|
91短视频版高清在线观看www
|
免费视频日韩
|
77777_亚洲午夜久久多人
|
二区三区视频
|
久久中文字幕无码一区二区
|
午夜美女国产毛片福利视频
|
日韩三级视频
|
中文字幕无码专区一VA亚洲V专区在线
|
中文一区二区三区四区
|
日本三级日产三级国产三级
|
粉嫩久久久久久久极品
|
69xx×在线观看
|
久热导航
|
久久香蕉国产
|
四虎国产精品亚洲一区久久特色
|
国产乱码卡一卡2卡三卡四
国产香蕉一区二区三区在线视频
|
欧美精品乱码视频一二专区
|
91精品国产欧美一区二区18
|
自拍日韩亚洲一区在线
|
国产精品区一区二区三区
|
久热在线视频
|
日本道在线视频
|
欧美日韩激情在线
|
男女啪啪激烈高潮喷出动态图
|
国产亚洲aa在线播放
|
亚洲精品国产精品国自产网站按摩
|
欧美日韩一本的免费高清视频
|
中文字幕超清在线免费
|
99免费观看视频
|
男人j放进女人p全黄
|
蜜国产精品JK白丝AV网站
|
99久久久国产精品免费无卡顿
|
国产精品无码专区在线观看
|
yuozzij视频zzij欧美
|
